Le Raïta est une sauce à base de yaourt et de légumes que l'on peut décliner à l'infini. Son goût est frais.

Ingrédients

• 1 botte de radis rose
• 2 yaourts nature
• 1/4 de botte de menthe
• 1 cuillerée à soupe de coriandre en poudre
• 1/2 citron
• Sel et Poivre

Préparation

1. Lavez les radis, retirez les fanes ainsi que les radicelles (les cochons d'Inde adorent ça si jamais) puis râpez-les finement. Lavez puis hachez les feuilles de menthe.
2. Dans un saladier, mélangez les radis râpés avec les yaourts, les épices, le jus du 1/2 citron, la menthe, du sel et du poivre.
3. Réservez au frais et servez comme tartinade ou sauce d'accompagnement des crudités.

Il n'y a plus qu'à se régaler! Je vous mets dessous un lien avec une recette si vous voulez faire quelque chose des fanes de radis.

N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé et bon appétit!